Glutenfreies Bananenbrot

Dieses Bananenbrot ist so gut, dass ich eine Weile an dem Rezept gearbeitet habe und ich bin super zufrieden mit dieser Version. Es verwendet Mandelmehl und Hafermehl für ein nährstoffreiches Brot mit einer schönen Textur und viel Bananengeschmack.

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Ich habe versucht, dies mit glutenfreiem Mehl zuzubereiten, aber ich denke, dass der (glutenfreie) Hafer tatsächlich am besten funktioniert. Der Laib steigt nicht viel an, aber es spielt keine Rolle, da die Textur perfekt zum Schneiden und Grillen oder zum Essen ist . Ich mag auch frische Bananenscheiben und ein wenig Butter.

Es wird mit nativem Olivenöl extra hergestellt, sodass dieses und das Mandelmehl ein Brot ergeben, das reich an Fetten ist, die Ihr Körper benötigt. Der Zucker wurde so niedrig wie möglich gehalten, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Sie können versuchen, ihn weiter zu reduzieren, wenn Sie möchten, aber nicht unter 1/3 Tasse zu gehen.

Es ist wichtig, dass Sie sich daran erinnern, das Bananenbrot nach der Hälfte der Garzeit zu bedecken und den Garvorgang mit den zehn Minuten im Kühlofen sanft zu beenden. Diese beiden Dinge verhindern, dass Sie eine hart verbrannte Kruste bekommen.

Zutaten

3 reife Bananen

1/2 Tasse Kokos- oder Rapadurazucker (jeder braune Zucker wird funktionieren)

1 TL Vanilleextrakt

1 Ei

75 ml natives Olivenöl extra

1/2 EL Ahornsirup (für den Geschmack)

1 Tasse Mandeln

1 Tasse Hafer

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

1 TL Backpulver

Richtungen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass etwas über den Rändern hängt

In einer Küchenmaschine Nüsse, Hafer, Zimt, Backpulver und Backpulver so lange verarbeiten, bis sie einem feinen Mandelmehl ähneln.

In einer großen Schüssel den Zucker und die Bananen zerdrücken. Ei, Ahornsirup, Öl und Vanille einrühren.

Die verarbeiteten trockenen Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Gießen Sie es in Ihre vorbereitete Kastenform und backen Sie es 30 Minuten ohne Deckel. Decke die Oberseite mit Folie ab und backe dann weitere 30 Minuten. Den Backofen ausschalten und das Bananenbrot 10 Minuten im Kühlschrank belassen. Aus dem Ofen nehmen, wenn ein in das Brot eingesetzter Spieß sauber herauskommt.

Verwenden Sie das überschüssige Backpapier, um das Brot aus der Dose auf ein Drahtkühlregal zu heben. Lassen Sie es abkühlen, solange Sie der Versuchung nicht erliegen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Ehrlich gesagt, helfen sogar 10 Minuten, es leichter zu schneiden!

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